Mul ei ole lihtsalt sõnu, et kirjeldada kui väga ma jumaldan pestot ja kuidas ma olen võimeline seda ilmselt päev otsa kõikidele toitudele peale määrima :D. Kahjuks aga vähemalt karulaugupesto puhul peab arvestama ka kergelt küüslauguse lõhnaga nii, et väga tihti selliseid päevi ette võtta ei saa (kui vähegi hoolid kõrvalseisjatest). Sessi ajal see-eest paras lohutus :).
Vaja läheb
- 200g karulauku
-100 g india või piinia pähkleid
-kvaliteetset oliiviõli (kogus vastavalt vajadusele, ca 1dl)
-jämedat meresoola (maitse järgi)
Minu jaoks kõige raskem osa ilmselt on õige konsistentsi saavutamine. Ma ei taha liiga suuri tükke, samas täielikku püreed ka ei soovi. Peab ka kõvasti kannatust varuma kui su saumikser just eriti võimas ei ole. Soovitan karuluagult varred eemaldada ja väiksemateks tükkideks teha. Seejärel püreesta koos pähklite ja soolaga, lisades nii palju õli kui miksri sujuvaks liikumiseks tarvilik on.
Pesto peaks säilima külmkapis kuskil nädal aega aga arvan, et suletuna säilib kauem, eriti kui peale kerge õlikiht jätta.
Mina panen seda omleti sisse, määrin leivale, segan kodujuustu sekka... You name it :D.
No comments:
Post a Comment